Šeříkový med: Vzácná pochoutka s léčivými účinky

Co je šeříkový med a jeho původ

Šeříkový med patří mezi ty druhy, o kterých se moc nemluví, a přitom stojí za to ho poznat. Když poprvé ochutná

te med ze šeříku, možná vás překvapí, jak jemná a nenápadná chuť dokáže být tak výrazná. Včely ho sbírají z těch nádherně vonících květů, které každé jaro zaplní zahrady a parky tou nezaměnitelnou vůní – znáte to, když projdete kolem kvetoucího šeříku a prostě se musíte zastavit a nadechnout se?

Šeřík k nám přicestoval už v šestnáctém století z Balkánu a rychle si našel místo v každé slušné zahradě. A není se čemu divit – díky své nenáročnosti a krásným vonným květům se stal téměř samozřejmou součástí našich zahrad. Kdo by nechtěl mít u domu keř, který na jaře voní tak, že to cítíte z druhého konce ulice?

Pro včely je intenzivní vůně šeříkových květů jako signál, že tady je něco dobrého. Od konce dubna do začátku června, někdy i déle, když je příznivé počasí, pilně létají od květu ke květu. Celý ten proces je vlastně malý zázrak – včely seberou nektar, obohatí ho enzymy, vysouší ho a vznikne med, který vydrží měsíce i roky.

Jenže tady je háček. Čistý šeříkový med je vzácnost, na kterou jen tak nenarazíte. Šeřík kvete krátce a bohužel ve stejnou dobu jako spousta jiných rostlin. Včely přece nebudou létat jen k jednomu druhu květů, že? Takže ten med, co najdete označený jako šeříkový, většinou obsahuje trochu toho i onoho. Ale to vůbec nevadí – naopak, ta směs mu často dodá zajímavější chuť.

O šeříkovém medu se toho moc neví, což je vlastně škoda. Má světlou až zlatavou barvu a chuť, která vás neohlušuje sladkostí, ale spíš vás jemně pohladí po chuťových pohárcích. Ta květinová příchuť připomínající šeříkové květy je přesně taková, jakou potřebujete k rannímu čaji nebo jogurtu, když nechcete, aby med přebil všechno ostatní.

Barva a chuťové vlastnosti šeříkového medu

Šeříkový med možná nepatří k těm nejznámějším, ale milovníci medu ho opravdu oceňují pro jeho jedinečnou chuť a vůni. Už na první pohled vás zaujme jeho krásná barva – když ho včelař čerstvě vytočí, má takovou tu jemnou jantarovou až zlatavou barvu, někdy s lehce nazelenalým nebo našedlým nádechem. Není divu, vždyť včely sbírají nektar ze šeříkových květů jen krátce na jaře, kdy tyto nádherné keře voní celou zahradou.

Co se časem děje? Med začne krystalizovat, což je ale úplně normální. Krystalizace je vlastně důkaz toho, že máte doma opravdový, nepředělávaný med. Zkrystalizovaný šeříkový med je světlejší, skoro krémový, s jemnou strukturou připomínající hustou pastu. Krystalky jsou tak drobné, že na jazyku je to příjemná, hebká textura.

A jak chutná? Představte si jemnou sladkost s výraznou květinovou chutí, která vám připomene jarní procházku zahradou plnou kvetoucích šeříků. Na rozdíl od třeba kaštanového nebo medovicového medu, které jsou docela výrazné, má šeříkový med mnohem jemnější charakter. Ta sladkost není přehnaná – je vybalancovaná s lehkými ovocnými tóny, jako byste ochutnali jarní ovoce.

Všimněte si při ochutnávání jemné kyselinky v pozadí. Není výrazná, ale právě ona dodává medu hloubku a zajímavost. Chuť není plochá ani nudná – kyselinka se krásně prolíná se sladkostí. Někdy v něm můžete objevit i lehké bylinkové tóny nebo sotva znatelnou hořkost, která ale není rušivá, spíš příjemně doplňuje celkový dojem.

Vůně je další kapitolou sama o sobě. Otevřete si sklenici šeříkového medu a máte pocit, jako byste stáli v zahradě plné kvetoucích šeříků – ta typická sladká, lehce omamná vůně vás okamžitě pohltí. I když med skladujete déle, vůně v něm zůstává, jen možná trochu slábnout. Nechte ho chvíli při pokojové teplotě a aroma se znovu krásně rozvine.

Konzistence? V tekutém stavu je med příjemně hustý, snadno se s ním pracuje. Když zkrystalizuje, získá krémovou strukturu, která se skvěle roztírá a pomalu se rozplývá na jazyku. Tím pádem postupně uvolňuje všechny ty nádherné chutě a vůně, takže si ho pořádně vychutnáte.

Léčivé účinky a zdravotní přínosy

Šeříkový med není jen tak obyčejná sladkost do čaje. Je to vzácný dar přírody, který v sobě skrývá nejen úžasnou chuť, ale i pořádnou dávku zdraví pro celé tělo. Když včely sbírají nektar ze šeříkových květů, vzniká něco výjimečného – med plný bioaktivních látek, které našemu organismu dokážou opravdu pomoci.

Co dělá šeříkový med tak zvláštním? Jeho antibakteriální síla je prostě úžasná. Obsahuje totiž enzym glukózooxidázu, který vytváří peroxid vodíku – přirozený bojovník proti bakteriím a mikroorganismům. Máte odřenou kůži nebo drobnou ranku? Zkuste na ni přiložit trochu šeříkového medu. Mnozí lidé zjistili, že se jim rána zahojí rychleji a bez zánětu. Není to žádná babská rada, ale skutečný účinek potvrzený praxí.

A co zánět? Protizánětlivé vlastnosti šeříkového medu jsou dalším důvodem, proč si ho oblíbit. Flavonoidy a fenolické sloučeniny v něm působí jako přirozený hasiči zánětu v těle. Bolí vás v krku? Cítíte se nachlazení? Lžička medu vám může skutečně ulevit. Není divu, že ho naše babičky používaly při každém kašli.

Volné radikály – ty neviditelné škůdce, kteří nám ničí buňky a přispívají ke stárnutí – dokáže šeříkový med držet na uzdě díky svým antioxidačním schopnostem. Představte si to jako ochranný štít pro vaše tělo. Když si pravidelně dopřejete trochu kvalitního medu, vaše imunita to ocení a vy budete odolnější vůči nemocem.

Trápí vás trávení? Tady může šeříkový med opravdu zazářit. Obsahuje prebiotické látky – takovou potravu pro dobré bakterie v našich střevech. A zdravá střeva znamenají zdravý celý organismus. Med dokáže zklidnit žaludek, pomoci při pálení žáhy, dokonce podpořit hojení vředů. Mnohým lidem, kteří bojovali s trávicími potížemi, přinesl úlevu právě pravidelný med na lačný žaludek.

Potřebujete energii? Šeříkový med je přirozený energetický nápoj. Na rozdíl od rafinovaného cukru, který vás nakopne a pak vás nechá padnout, med dodává energii vyváženě. Přírodní cukry v něm se vstřebají rychle a zároveň získáte vitamíny, minerály a enzymy. Sportovci to dobře znají – lžička medu před výkonem a máte palivo v těle.

A víte co? Šeříkový med dokáže ovlivnit i vaši náladu. Ano, správně jste četli. Podporuje tvorbu serotoninu, takzvaného hormonu štěstí. Cítíte se ve stresu? Nemůžete v noci usnout? Zkuste si dát před spaním teplé mléko s medem. Jeho uklidňující účinky vám mohou pomoct uvolnit se a spát klidněji. Není to zázrak, ale funguje to.

Obsah vitamínů a minerálních látek

Když vezmete do ruky sklenici šeříkového medu, držíte v podstatě malý poklad plný živin, které vaše tělo potřebuje každý den. Není to jen sladká pochoutka – je to směs vitamínů a minerálů, které dokážou podpořit váš organismus přirozenou cestou.

Co v něm vlastně najdete? Především celou řadu vitamínů skupiny B, které jsou pro naše tělo opravdu důležité. Vitamin B1 pomáhá vašim nervům správně fungovat a stará se o to, aby se cukry měnily na energii, kterou potřebujete během dne. Vitamin B2 zase pečuje o vaši pokožku, B3 dává buňkám sílu a B5 se podílí na tvorbě hormonů. Vitamin B6 je důležitý pro tvorbu krvinek a B9, tedy kyselina listová, je nenahraditelný hlavně pro ženy, které čekají miminko.

Překvapí vás možná, že šeříkový med obsahuje i trochu vitaminu C. Sice ne tolik jako pomeranče, ale díky kyselému prostředí medu je tento vitamin stabilnější a déle vydrží. Funguje jako ochránce vašich buněk a zároveň pomáhá tělu lépe vstřebat železo z jídla.

A minerály? Těch je tam opravdu hodně. Nejvíc najdete draslík, který má na starosti váš krevní tlak a správnou funkci srdce. Když cítíte únavu ve svalech, možná vám chybí právě draslík. Vápník znáte určitě – silné kosti a zuby, to je jeho doména. Spolu s fosforem tvoří základ pevné kostní tkáně.

Hořčík je další skvělý pomocník – uvolňuje svaly, zklidňuje nervy a když se cítíte vyčerpaní, může být právě jeho nedostatek důvodem. Šeříkový med obsahuje také železo, které vaše tělo dokáže dobře využít pro tvorbu červených krvinek. Zinek posiluje imunitu, měď pomáhá s tvorbou krvinek a udržuje pojivové tkáně v kondici.

Mangan chrání buňky před poškozením a selen podporuje správnou činnost štítné žlázy. To nejlepší na tom všem? Tyto látky v medu spolupracují, vzájemně se doplňují a zesilují své účinky. Není to jako když si vezmete jednotlivou vitamínovou tabletu – tady dostáváte komplexní přírodní balíček, který vaše tělo pozná a umí s ním pracovat.

Šeříkový med je vzácná pochoutka s jemnou vůní a květinovou chutí, která připomíná jarní zahrady plné rozkvetlých keřů, jeho léčivé účinky podporují imunitu a zklidňují nervový systém

Radovan Jelínek

Použití v kuchyni a gastronomii

Šeříkový med v kuchyni? To je skutečně něco, co stojí za vyzkoušení. Tahle vzácná lahůdka dokáže proměnit úplně obyčejné jídlo v něco výjimečného. Jeho jemná květinová chuť a vůně, která vás okamžitě přenese do jarní zahrady plné kvetoucích keřů, z něj dělá univerzální ingredienci – hodí se jak k dezertům, tak překvapivě i k slaným pokrmům.

Vzpomenete si na vůni šeříku z babiččiny zahrady? Právě takovou chuť a aroma přináší tento med do vašich pokrmů. Delikátní sladkost s lehkými parfémovanými tóny – tak by se dala nejlépe popsat jeho jedinečná chuť.

Zkuste si představit tvarohový koláč nebo cheesecake, kde místo běžného cukru použijete šeříkový med. Výsledek? Jemnější, rafinovanější chuť, která prostě zaujme. Když pečete perníky nebo medovník, zkuste klasický med nahradit šeříkovým – dostanete úplně jinou, mnohem zajímavější chuťovou dimenzi.

Ráno si rád dopřáváte dobrou snídani? Stačí opravdu málo. Čerstvě upečený domácí chléb, vrstva másla a na to šeříkový med – jednodušší to už být nemůže, a přitom máte pochoutku, která vás nastartuje do celého dne. Tahle kombinace másla a šeříkového medu je prostě klasika, která nikdy nezklame. Výborně funguje i v ovesné kaši, jogurtu nebo tvarohu – květinová vůně krásně ladí s mléčnými výrobky.

Co vás možná překvapí? Šeříkový med skvěle funguje i u slaných jídel. Moderní kuchaři ho přidávají do marinád na kuřecí nebo vepřové maso, kde jeho sladkost vytváří zajímavý kontrast s kořením. Když jím naglazujete pečené maso, dostanete nádherný lesk a karamelizovanou kůrčičku s jemnou květinovou příchutí, která hosty vždycky potěší.

Máte rádi sýry? Tady šeříkový med opravdu vyniká. Modrý sýr, kozí sýr, zralé tvrdé sýry – ke všem vytváří harmonické spojení. Stačí malá kapka na plátku sýra a máte ze běžné svačiny malý gastronomický zážitek.

A co nápoje? Šeříkový med dává medovině jemné květinové aroma, které ji povznáší na úplně jinou úroveň. Skvělý je i do teplého mléka před spaním, do bylinkových čajů nebo když si děláte domácí limonádu. Dokonce i barmani objevili jeho kouzlo – v koktejlech přidává komplexnost a hloubku chuti, ať už mluvíme o alkoholických, nebo nealkoholických drinách.

Skladování a trvanlivost šeříkového medu

Šeříkový med patří mezi vzácnější druhy medu a jeho jemná chuť s charakteristickým aroma si získává stále více příznivců. Aby si zachoval své jedinečné vlastnosti, potřebuje správné skladování a podmínky, které jeho trvanlivost přímo ovlivňují. Med obecně vydrží překvapivě dlouho – stačí jen vědět, jak na to.

Optimální skladování šeříkového medu není žádná věda, ale pár základních pravidel by se dodržet mělo. Nejlepší jsou dobře uzavřené skleněné nebo keramické nádoby, které neovlivní chuť ani kvalitu. Plastové obaly? Ty jen na krátkou dobu – med totiž časem vstřebává nežádoucí látky z plastu. A ještě jedna důležitá věc: chraňte med před přímým slunečním světlem, které dokáže poškodit jeho enzymy a cenné látky.

Co se týče teploty, ideální je něco mezi patnácti až dvaceti stupni. Když je tepleji, začnou se rozkládat enzymy a vitamíny. Při nižších teplotách zase med rychleji krystalizuje. Krystalizace je přitom zcela přirozený proces – nijak nesnižuje kvalitu, i když to někomu může vadit. Šeříkový med navíc díky svému složení krystalizuje pomaleji než třeba řepkový.

Vlhkost okolí hraje také svou roli. Med je totiž hygroskopický, takže snadno nasává vlhkost ze vzduchu. Když jí vstřebá moc, zředí se a může začít kvasit – a to jeho trvanlivost výrazně zkrátí. Proto ho skladujte v suchém prostředí, kde relativní vlhkost nepřesahuje šedesát procent.

A jak dlouho vlastně vydrží? Správně skladovaný šeříkový med si zachová své vlastnosti i několik let. Výrobci sice uvádějí minimální trvanlivost dva roky, ale při dodržení správných podmínek vydrží mnohem déle. Archeologové dokonce našli med starý tisíce let, který byl stále konzumovatelný. U šeříkového medu sledujte hlavně barvu a vůni – výrazné změny mohou naznačovat, že se něco pokazilo.

Při dlouhodobém skladování může med postupně tmavnout a měnit konzistenci. To je naprosto normální a neznamená to, že by byl znehodnocený. Zákrystalizovaný šeříkový med se dá snadno vrátit do tekutého stavu – stačí ho šetrně zahřát ve vodní lázni, ale pozor, teplota nesmí přesáhnout čtyřicet stupňů, jinak přijdete o cenné enzymy a další aktivní látky.

Jak poznat pravý šeříkový med

Pravý šeříkový med patří mezi ty vzácnější druhy, které si získaly srdce milovníků medu díky své jemné chuti a té úžasné vůni připomínající kvetoucí šeřík. Jenže pozor – při nákupu je potřeba mít oči na stopkách, protože ne všechno, co se lesklým víčkem tváří jako šeříkový med, jím opravdu je.

Začněme tím nejzákladnějším – barvou pravého šeříkového medu. Představte si odstíny od jemně žluté po světle jantarovou, něco mezi slunečním paprskem a teplým letním odpolednem. Čerstvě vytočený med bývá průhlednější, časem může trochu ztmavnout, což je naprosto v pořádku. Ale když vám někdo nabídne med tmavý jako pivo nebo podezřele běloskvoucí? To už by vás mělo zastavit.

Co se týče konzistence, šeříkový med je přirozeně tekutý až polotekutý. Časem může zkrystalizovat, ale to není žádná vada – naopak, je to důkaz pravosti. Krystalizuje pomaleji než třeba řepkový, a když už se to stane, vytvoří krémové, jemné krystalky. Máte před sebou med příliš řídký jako voda? Nebo naopak nepřirozeně hustý? Možná tam někdo přidal cukrový sirup nebo jiné „vylepšovače.

A teď to nejdůležitější – vůně a chuť. Tady poznáte pravého šeříkového mistra od napodobeniny. Zavřete oči a přičichněte. Cítíte tu jemnou květinovou vůni, jako byste stáli u kvetoucího šeříku na jaře? Přesně tak to má být. Vůně by měla být přirozená, nenápadná, rozhodně ne chemická nebo přehnaně sladká jako bonbón. Chuť je jemně sladká s květinovými tóny, která vám v ústech zanechá příjemnou stopu. Kyselá, hořká nebo kovová příchuť? To není dobré znamení.

Podívejte se také na etiketu. Kvalitní med vám prozradí, odkud pochází, kdo ho vyrobil a kdy byl sklizen. Certifikáty kvality nebo bio označení jsou další body, které hovoří ve prospěch produktu. Když vidíte med bez jakéhokoliv označení nebo s cenou, která je podezřele nízká, raději si dvakrát rozmyslete koupi.

Znáte ten starý trik s vodou? Kápněte trochu medu do sklenice – pravý med klesne ke dnu a rozpouští se pomalu. Ten falšovaný se rozplyne rychleji a voda se zakere. Není to sice stoprocentní metoda, ale první vodítko vám dá. Zkuste si med rozetřít mezi prsty – pravý vytvoří jemnou vrstvu, která se vstřebá do kůže, zatímco falšovaný zůstane lepkavý a špatně se smývá.

Cena a dostupnost na trhu

Šeříkový med není něco, co potkáte na každém rohu. Je to opravdová specialita, kterou v běžném supermarketu nejspíš nenajdete. Zatímco akátový nebo klasický květový med má doma snad každý, šeříkový musíte trochu hledat – nejčastěji u menších včelařů, v obchodech se zdravou výživou nebo na farmářských trzích.

Co se týče ceny, připravte se na to, že šeříkový med rozhodně není levná záležitost. Za půllitrovou sklenici zaplatíte klidně tři sta až šest set korun, v závislosti na kvalitě, způsobu výroby a regionu původu. Pokud jdete po bio certifikátu, můžete se dostat až k osmi stům korunám. Proč je to tak drahé? Šeřík kvete jen krátce, včely mají omezený čas na sběr nektaru a získat čistý šeříkový med je opravdu náročné.

Dostupnost tohoto medu je výrazně závislá na ročním období a místě. Šeřík rozkvétá na jaře, většinou v květnu, a včely potřebují mít poblíž dostatek těchto vonných keřů. Nejvíce šeříkového medu pochází z oblastí, kde se šeřík hojně vyskytuje v zahradách, parcích a alejích – tedy spíš z měst, předměstí nebo ze starších vesnic se zarostlými zahradami.

Při výběru si dejte pozor. Kvůli vzácnosti a vyšší ceně se tu a tam objeví produkty pochybné kvality – třeba směsi, kde je šeříkového nektaru jen kapka. Nejspolehlivější je nakupovat přímo od místních včelařů, kteří vám řeknou, odkud med pochází a jak ho zpracovali. Farmářské trhy jsou v tomhle skvělé – můžete med ochutnat a popovídat si s tím, kdo ho vyrobil.

Online prodej šeříkového medu nabízí širší dostupnost, ale i tady platí, že byste měli vybírat prověřené prodejce. Specializované e-shopy na včelí produkty nebo regionální potraviny obvykle poskytují podrobné informace o složení a původu. Nezapomeňte ale připočítat poštovné.

Čerstvý šeříkový med seženete hlavně v létě po sklizni. Zbytek roku se prodává med z minulých ročníků, což není na škodu – správně skladovaný vydrží dlouho a neztrácí své vlastnosti. A zájem o něj každým rokem roste, což není překvapení. Stále víc lidí hledá lokální a neobvyklé potraviny, které mají svůj příběh.

Srovnání s jinými druhy květového medu

Šeříkový med patří mezi ty opravdové lahůdky, na které nenarazíte v každém obchodě. Jeho největší kouzlo spočívá v tom intenzivním květinovém aroma, které vám hned připomene jarní procházku kolem kvetoucích šeříků. Když ho poprvé ochutnáte, ta parfémovaná vůně vás prostě pohltí – a přesně v tom se liší od běžného akátového medu, který znáte pro jeho jemnost a světlou barvu.

Lipový med má svou nezaměnitelnou nazelenalou barvu a chuť, která vám někdy až pálí na jazyku. Šeříkový med je úplně jiný – mnohem jemnější, elegantnější. Jeho chuťový profil má několik vrstev, nejde jen o prostou sladkost. Konzistence je tak akorát – ani ne příliš tekutý jako akátový, ani se nehrne krystalizovat jako řepkový.

Právě ten řepkový, co ho máme skoro všude, ztvrdne prakticky hned a po zkrystalizování vypadá téměř bíle. Šeříkový med zůstává tekutý podstatně déle a má nádhernou barvu od světlého jantaru až po zlatavé odstíny. Pokud patříte mezi ty, kdo rádi přidávají med do čaje nebo ho mažou na teplé pečivo, tohle oceníte.

Lesní med je úplně z jiného soudku – tmavý, s pryskyřičnou chutí, protože nevzniká z nektaru, ale z medovice. Šeříkový med je proti němu světlý a výrazně květinový. Má všechny ty typické vlastnosti nektarových medů – je jemnější, lehčí, vhodný i pro ty, kteří silné chuti moc nemusí. Lesní med sice obsahuje víc minerálů a má tmavší barvu, ale šeříkový zaujme právě tou delikátností.

S kaštanovým medem je to podobné – ten má hořkou příchuť a tmavě hnědou barvu, což je přesný opak šeříkového. Kaštanový milují lidé, kteří chtějí výraznou chuť a hodně antioxidantů, zatímco šeříkový osloví spíš ty, kdo hledají rafinovanější zážitek a mají rádi květinové tóny.

Slunečnicový med, který v létě dostanete skoro všude, má sytě žlutou barvu a rychle ztuhne do jemné hmoty. Chuťově je ale poměrně jednoduchý – nic ve srovnání s tím, co nabízí šeříkový. Vzácnost šeříkového medu má své důvody: šeříky kvétou jen krátce a včely potřebují mít poblíž opravdu dost těchto keřů, což v dnešní krajině plné polí není úplně běžné.

Kdy včely sbírají nektar ze šeříku

Šeřík obecný patří mezi velmi oblíbené okrasné keře, které zdobí zahrady a parky svými nádhernými květy a omamnou vůní. Pro včelaře a milovníky medu je však podstatné vědět, že období, kdy včely sbírají nektar ze šeříku, je poměrně krátké a hodně specifické. Toto časové okno rozhoduje o tom, jestli vůbec může vzniknout čistý šeříkový med – mezi znalci považovaný za vzácnou specialitu.

Šeřík kvete typicky v průběhu května, přičemž přesné načasování závisí na klimatu dané oblasti a konkrétním průběhu počasí v daném roce. V nižších polohách a teplejších oblastech může rozkvést již koncem dubna, zatímco v chladnějších krajích a vyšších nadmořských výškách se květy otevírají až v první polovině června. Samotné kvetení jednoho keře trvá obvykle dva až tři týdny – relativně krátká doba ve srovnání s jinými medonosnými rostlinami.

Včely začínají navštěvovat šeříkové květy prakticky okamžitě po jejich rozkvětu, pokud jim počasí přeje. Nejintenzivnější sběr nektaru probíhá během prvního týdne kvetení, kdy jsou květy nejbohatší na nektar a jejich vůně nejsilněji láká opylovače. V tomto období lze pozorovat čilý ruch včel, které pilně přelétávají z květu na květ a sbírají sladkou tekutinu.

Produkce nektaru u šeříku je ale velmi závislá na počasí. Ideální podmínky nastávají při teplotách mezi patnácti a dvaceti pěti stupni Celsia, při dostatečné vlhkosti vzduchu a bez silného větru nebo deště. Když během kvetení přijdou studené dny, déšť nebo naopak příliš vysoké teploty, produkce nektaru výrazně klesá a včely pak šeřík téměř nenavštěvují. Právě proto je získání čistého šeříkového medu tak náročné a nepředvídatelné.

Zajímavé je, že včely sbírají ze šeříku nejen nektar, ale také pyl, který má charakteristickou barvu a přispívá k výživě včelího společenstva. Pylem ze šeříku včely krmí své larvy, což je důležité pro rozvoj včelstva právě v tomto jarním období. Včelaři si všímají, že během kvetení šeříku je aktivita včel velmi vysoká a úly se rychle rozvíjejí.

Pro úspěšný sběr šeříkového medu je nezbytné, aby se včelstva nacházela v těsné blízkosti rozsáhlejších porostů šeříku, ideálně do vzdálenosti jednoho kilometru. Pouze tak mohou včely efektivně využít krátké období kvetení a přinést dostatečné množství nektaru pro vytvoření zásob medu se specifickou šeříkovou chutí a vůní.